本文目錄一覽1，剁椒是怎么做的2，剁辣椒的制作方法3，剁椒怎么制作4，自制青椒剁椒怎么做法5，求腌制剁椒的方法1，剁椒是怎么做的而剁椒的制作是有相當嚴格的程序和步驟的1.挑選無蟲害、新鮮的小尖辣椒(已熟、變紅)。2.辣椒洗凈、控水。3.辣椒剁碎，這個步驟。要采用專門的工具，包括專門的剁刀，木盆等，在剁制過程中辣椒的辣味也會隨空氣到處彌漫，所以這一步對制作辣椒來講是非常痛苦的步驟，制作者經常會被辣味熏的淚不止。4.剁碎的辣椒加少許鹽拌勻。5.辣椒放入泡菜壇內。6.噴入少許酒。7.蓋上壇子蓋，并加水封！切忌不...