使用開水煮飯時，溫度在100℃左右,開水煮飯可以縮短煮飯時間，保護米飯中的維生素,Q:為什么有人提倡用開水煮飯,在一般人眼里，用開水煮飯和用冷水煮飯沒有太大區(qū)別，但是從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，兩種方法煮出來的米飯營養(yǎng)成分差別很大,根據(jù)你的詢問，電飯煲煮飯可以使用開水或溫水。{0}1、用開水煮飯好還是用冷水煮飯好Use開水Lai煮飯才是正道。1.-1煮飯可以縮短煮飯時間，保護米飯中的維生素。因為淀粉顆粒不溶于冷水，所以只有水溫在60℃以上，淀粉才會吸水、膨脹、破裂，變成糊狀。大米含有大量淀粉。使用開水煮飯時，溫度...