豬血我們廣東叫豬紅，記得小時(shí)候家里養(yǎng)豬，每到殺豬，一大盆的豬血，媽媽放鍋里加入水，然后煮熟，就成為一道菜，由于太多，經(jīng)常吃幾天，第二次吃，豬血變得很硬，不好吃了，所以經(jīng)常扔掉。現(xiàn)在吃豬血更少了，偶爾會(huì)吃一次雞血，無論雞血或豬血，做法基本一樣。1、新鮮豬血怎么煮才嫩？是用冷水下鍋煮，還是沸水下鍋煮？豬血我們廣東叫豬紅，記得小時(shí)候家里養(yǎng)豬，每到殺豬，一大盆的豬血，媽媽放鍋里加入水，然后煮熟，就成為一道菜，由于太多，經(jīng)常吃幾天，第二次吃，豬血變得很硬，不好吃了，所以經(jīng)常扔掉。現(xiàn)在吃豬血更少了，偶爾會(huì)吃一次雞血，...