酸筍也是比較受歡迎的酸食，主要是酸筍，酸菜，還有老友粉、螺螄粉、桂林米粉等“廣西三粉”是廣西的特色酸筍飲食文化,酸筍存放注意事項酸筍可以放入冰箱密封保存,如何腌制鮮筍酸筍酸筍是廣西的傳統調料，在菜肴中加入少量酸筍，風味濃郁持久,酸筍也是比較受歡迎的酸味食物，主要有酸筍和酸菜。{0}1、怎么做酸竹筍如何制作酸筍1。把買來的竹筍切成絲。2.將筍絲用溫水浸泡2至3小時。3.煮一鍋開水，放涼備用。如果用的是純凈水，沒必要燒開。4.將筍絲裝入容器中，最好是玻璃或陶瓷容器，這樣不會有異味，最好不要用塑料容器。然后加入...