這樣，把子肉便在徐州地區流傳開來。一說到把子肉，大家都能想到是徐州，因為把子肉在徐州是很出名的，之前我上班的地方，有一個師傅就是徐州的，做的那個把子肉真的特別好吃，看著很霸氣，吃起來肥而不膩，我當時也有偷偷的看他做過，接下來我把我的制作方法告訴大家。1、濟南把子肉和徐州把子肉，哪個才是正宗的？徐州的正宗。因為徐州是五省通衢，四省交界，自古兵家必爭之地，打仗多。把子肉，最早產生于軍隊炊事班，支起一口大鐵鍋，豬肉切成大致相等的份量，放進去煮燉。其余豆制品、雞蛋，一并放進去煮，青菜、豆角則扎成小捆，也放在進鍋里...