梅菜扣肉里面的肥肉軟軟糯糯的非常下飯又好吃一點也不會覺得油膩惡心相比之下梅菜扣肉里的瘦肉都有點失去光彩了廢話不多上大師傅。謝謝邀請，比較肥的五花肉做扣肉是最好的食材，先把表皮用烙鐵烙好，洗凈，用特制的鋼刷把表皮刺出一些小孔，然后用蜂蜜把整塊肉裹均，沒蜂蜜用糯米甜酒也可以，然后放入油鍋炸至褐色撈出，再放入囪水煮，用筷子試插能插穿肉皮就大功告成，這樣做出來的五花扣肉，肥而不膩，特別好吃，是待客的佳肴。1、肥肉要怎么做才好吃？梅菜扣肉?。。≌娴哪阈判〕擅茫∶凡丝廴饫锩娴姆嗜廛涇浥磁吹姆浅Ｏ嘛堄趾贸砸稽c也不會覺得...