擔(dān)擔(dān)面來歷擔(dān)擔(dān)面是著名的成都小吃。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點(diǎn)心。擔(dān)擔(dān)面中最有名的又要數(shù)陳包包的擔(dān)擔(dān)面了，它是自貢市一位名叫陳包包的小販?zhǔn)紕?chuàng)于1841年。因最初是挑著擔(dān)子沿街叫賣而得名。過去，成都走街串巷的擔(dān)擔(dān)面，用一中銅鍋隔兩格，一格煮面，一格燉雞或燉蹄膀。現(xiàn)在重慶、成都、自貢等地的擔(dān)擔(dān)面，多數(shù)已改為店鋪經(jīng)營，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔(dān)擔(dān)面特色最濃。2，擔(dān)擔(dān)面的由來擔(dān)擔(dān)面（Noodles,S...

“水蔭”是將筷子粗細(xì)的面條壓成“韭菜葉”的形狀；“韋嘉”是一個(gè)非常薄的“光滑而美麗”的補(bǔ)丁,真正的證據(jù)是丁寶楨的宮保雞丁，蘇東坡的東坡肉，郭朝華的夫妻肺片等,這兩種面條分別由五種和八種動(dòng)植物原料的細(xì)粉混合而成，堪稱面條中的上品,中國的面條起源于漢代,早期的面條是片狀和條狀的。1、面條的來歷中國的面條起源于漢代。當(dāng)時(shí)面食統(tǒng)稱為餅，因?yàn)槊鏃l要在湯里煮，所以也叫湯餅。早期的面條是片狀和條狀的。片狀是將面團(tuán)握在手中，拉成面條，放入鍋中制成的。魏晉南北朝時(shí)期，面條的品種增多。著名的有《齊·姚敏書》中的《水蔭》和《韋...