干魷魚如何發(fā)泡發(fā)魷魚干的方法有兩個(gè)：1）油發(fā)：每500克干魷魚用香油10克，堿少許，同時(shí)放入水中，泡至脹軟為止。2）堿發(fā)：按1:2的比例，將純堿與冷水摻和，攪拌后便得5%的純堿溶液，再視魷魚的老嫩，加上二至三成。干魷魚用冷水浸泡3小時(shí)后撈出，放入純堿再泡三小時(shí)，便可脹足發(fā)好，取出放入冷水反復(fù)漂洗，除掉堿味即可烹制。2，魷魚干怎么做好吃又簡單白蘿卜炒干魷主料：干魷魚、白蘿卜輔料：姜片、耗油、鹽、糖、料酒、食用油做法：1、魷魚切小塊放清水泡軟洗凈，白蘿卜切條，姜片切末。2、白蘿卜放熱水中焯一下，可以去掉白...

6.倒入魷魚翻炒均勻,把魚身上的臟東西和粘液去掉，用淡水把鹽水沖走，然后把兩片魷魚肉攤開折好，放在干凈的容器毛巾里瀝干水分晾干,2.魷魚干洗后浸泡在鹽中對頭發(fā)有益,Wash魷魚,將腌制和蒸熟的魷魚移到打谷場，曬干直至完全干燥,魷魚干步驟:主料:魷魚干150g。1、干魷魚怎么做才好吃干魷魚做法1，準(zhǔn)備一些魷魚絡(luò)腮胡子，少量青椒，外加一些紅辣椒，和一些洋蔥。這是一個(gè)小數(shù)目。再加上一些蓮藕，然后是一些土豆，還有一些老干媽豆豉。2.前一天把這些泡干魷魚也就是說早泡一天。然后把這些瘦肉切成塊。用一點(diǎn)鹽腌制大約五分鐘...