如何腌咸雞蛋出油又好吃呢我第一次成功腌制的咸雞蛋：雞蛋洗干凈，一定要擦干，在白酒里面滾一滾，再在鹽里面滾一滾，一個月出油，白酒度數越大越好，可以買最便宜的，因為放的是白酒，封好袋子不會干的，如果有裂縫的雞蛋，四五天就咸了。如果你有高山茶油可以放些進去泡。我家的是一個泥缽里面放炒過的鹽巴，在放入涼開水，最后加些高山茶油。雞蛋放進去后上面還用個竹篾加石頭壓著，確保整個雞蛋泡入。2，怎么腌雞蛋出油不要用泡打粉，那樣會改變它的味道，不好吃。1、將發酵粉（我用安琪的，還不錯）用溫水攪勻（不能用開水會燙掉它的活性...

2.將曬干的雞蛋放入高度白酒中，使雞蛋的每一面都完全被白酒覆蓋，再將雞蛋放入鹽中，使雞蛋的每一面都覆蓋一層鹽,洗好的雞蛋一定要在陽光下暴曬，否則會導致雞蛋發臭,將雞蛋放入高度白酒中，使雞蛋兩面完全被白酒包裹，再將雞蛋放入鹽中，使雞蛋兩面都被一層鹽包裹,1.先用清水將雞蛋洗凈，然后將雞蛋放入鹽析雞蛋中，在陽光下暴曬1小時，直到雞蛋表面的水分完全干透。1、雞蛋的腌制方法大全雞蛋如何腌制1。咸蛋:腌制時，先將鹽溶于沸水中，直至飽和。鹽水冷卻后，將洗凈晾干的雞蛋逐一放入鹽水中，將一小杯白酒倒入鹽水中，封好壇口，3...