先將茄子洗凈去皮，切成直徑3厘米的夾刀片(第一刀切掉，第二刀接上)；在肉末中加入黃酒、精鹽、蔥、姜、味精，攪拌均勻；雞蛋去殼打碎，放入淀粉中調(diào)成糊狀，在茄子肉上撒一點(diǎn)干淀粉后，放入端頭做茄子餅；當(dāng)鍋里的油燒至六成熱時(shí)，將茄子餅糊好，在鍋里一個(gè)一個(gè)炸至八成熟，然后取出,原料有:長茄子、青椒、番茄、大蒜,炸茄蛋糕茄子30g，肉末IOO0g，雞蛋三個(gè)，蔥花和姜末,Crisp炸茄蛋糕]1,油溫升至八成熱時(shí)，將茄子餅再次放入油鍋炸至酥脆，撒上鹽和胡椒粉。1、茄子怎么做最好吃?1。炸茄蛋糕茄子30g，肉末IOO0g，...