(2)精制清湯服用普通清湯用紗布過濾,(1)普通清湯:原料:老母雞配一些瘦豬肉,準(zhǔn)備好雞肉，把雞肉和各種配菜洗干凈,“雞肉火鍋”或“雞煲”是日本寒冷冬天必不可少的一餐,將雞肉蘑菇放入清湯中，大火加熱攪拌,特點(diǎn):“雞肉火鍋”是把一個(gè)淺鍋放在火上，用雞油煎雞肉。1、雞肉清湯火鍋底料的做法樓主您好火鍋基料配方-雞肉-1的做法/基料配方-雞肉/123449一片面包、一個(gè)雞蛋【調(diào)料/鹵汁】:胡椒粉、醬油、砂糖、料酒。特點(diǎn):“雞肉火鍋”是把一個(gè)淺鍋放在火上，用雞油煎雞肉。不同地區(qū)或家庭也根據(jù)自己的愛好使用雞肉以外的原...