7.炸透后，把魚切成塊就行了,等一面煎好了再翻面,之后，把餡料放回魚里,刮掉骨頭，把魚切碎,最后，把魚切掉,加入一個蛋清，把魚打至不粘膠，變成魚膠,2.魚洗干凈后，用刀在魚腹上劃一道口子,3.對待魚,長度從魚尾到魚尾大概一兩厘米,然后用一點力把魚皮和魚分開,然后把魚放在小火上煎。1、煎釀鯪魚的簡介順德，原名鳳城，位于廣東南部，是中國著名的魚米之鄉。據說港澳臺和廣東的名廚十有八九來自順德，所以說“順德出美女廚師”。事實上，順德菜和粵菜都被認為是一個菜系。但粵菜的精髓多以山珍海味為原料，而順德菜則往往以最常見...