7.炸透后，把魚切成塊就行了,等一面煎好了再翻面,之后，把餡料放回魚里,刮掉骨頭，把魚切碎,最后，把魚切掉,加入一個(gè)蛋清，把魚打至不粘膠，變成魚膠,2.魚洗干凈后，用刀在魚腹上劃一道口子,3.對(duì)待魚,長(zhǎng)度從魚尾到魚尾大概一兩厘米,然后用一點(diǎn)力把魚皮和魚分開,然后把魚放在小火上煎。1、煎釀鯪魚的簡(jiǎn)介順德，原名鳳城，位于廣東南部，是中國(guó)著名的魚米之鄉(xiāng)。據(jù)說(shuō)港澳臺(tái)和廣東的名廚十有八九來(lái)自順德，所以說(shuō)“順德出美女廚師”。事實(shí)上，順德菜和粵菜都被認(rèn)為是一個(gè)菜系。但粵菜的精髓多以山珍海味為原料，而順德菜則往往以最常見...