將面粉和泡打粉按照5kg干面粉50g泡打粉的比例混合均勻，在面團中加入40℃左右的溫水,第三，用小被子把盆子包起來保暖,缺點是沒有老酵母頭發面那種濃郁的味道,用泡打粉發面的好處是發酵快，做多了也不酸,一個小時左右，發酵好的面條發酵成功,包子鋪快遞發面一般用發酵粉。1、做包子時,該怎么發面?包子鋪快遞發面一般用發酵粉。各種規模的超市都有發酵粉出售，具體操作方法:1。將面粉和泡打粉按照5kg干面粉50g泡打粉的比例混合均勻，在面團中加入40℃左右的溫水，水量一般等于掛面的重量。也可以根據自己的喜好增減水量來調...