將面粉和泡打粉按照5kg干面粉50g泡打粉的比例混合均勻，在面團(tuán)中加入40℃左右的溫水,第三，用小被子把盆子包起來保暖,缺點是沒有老酵母頭發(fā)面那種濃郁的味道,用泡打粉發(fā)面的好處是發(fā)酵快，做多了也不酸,一個小時左右，發(fā)酵好的面條發(fā)酵成功,包子鋪快遞發(fā)面一般用發(fā)酵粉。1、做包子時,該怎么發(fā)面?包子鋪快遞發(fā)面一般用發(fā)酵粉。各種規(guī)模的超市都有發(fā)酵粉出售，具體操作方法:1。將面粉和泡打粉按照5kg干面粉50g泡打粉的比例混合均勻，在面團(tuán)中加入40℃左右的溫水，水量一般等于掛面的重量。也可以根據(jù)自己的喜好增減水量來調(diào)...