所謂的紅肉是什么肉一般指：豬、羊、牛、馬、驢、狗等等等的肉肉加了硝煙的肉2，紅肉是什么肉紅肉是指畜肉類包括豬，牛，羊等的肌肉，內(nèi)臟及其制品。如豬肉，牛肉，羊肉，鹿肉，兔肉等所有哺乳動物的肉都是紅肉。你好，紅肉是營養(yǎng)學(xué)上的詞，指的是在烹飪前呈現(xiàn)岀紅色的肉。如豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳動物的肉都是紅肉。紅肉中含有很高的飽和脂肪。還有一個詞叫白肉，一般指禽類、魚、蝦等肉。紅肉的慢肌纖維較多，含有豐富的肌紅蛋白和血紅蛋白，這兩種蛋白呈血紅色。白肉的快肌纖維較多，缺乏肌紅蛋白，糖原的顏色發(fā)白，因此...

來說，豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等所有哺乳動物的肉都屬于紅肉,經(jīng)過這樣的對比，我們就很容易區(qū)分什么是紅肉什么是白肉,紅肉指烹調(diào)前的紅肉，具體指豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等,紅肉-牛羊肉；白肉-豬肉紅肉在營養(yǎng)學(xué)中，是指烹調(diào)前變紅的肉,什么是白肉,什么是紅肉。1、什么是紅肉,什么是白肉什么是紅肉？什么是白肉？這個問題看似簡單，其實(shí)不然。從根本上說，這個問題不是基于肉的顏色。那樣的話，我認(rèn)為的答案是毫無疑問的:這里應(yīng)該涉及到民族問題。紅肉，多指穆斯林吃的牛羊肉。因?yàn)榕Ｑ蛉獾娜赓|(zhì)結(jié)構(gòu)多為紅色，所以可以叫紅...