牛肝菌怎么吃牛肝菌有很多種，一般來說是沒有毒的，怎么做都可以。但是有一種叫見手青的，毒性很大，建議先用水焯20分鐘左右再做。2，鮮牛肝菌怎么炒好吃正如《舌尖上的中國》所說，高端的食材往往采用最樸素的烹飪方式。如果不是特別口重，還是建議清炒鮮牛肝菌，洗凈切片后，燒熱油放蔥花和少許鹽，中小火炒十分鐘以上就可以啦，炒之前建議焯一下水哦。牛肝菌洗凈，輕輕洗即可，然后切片。刮泥切片，都用陶瓷刀，這樣不會變色。辣椒洗凈切片，蒜剝了不切。熱油鍋里爆香蒜再下牛肝菌爆炒，我特別怕野生菌中毒，所以，我炒了十幾分鐘。可是辣...

如果發現腳很光滑，基本可以判斷牛肝菌經過了一些后期處理，這樣的牛肝菌質量一般不太好，不新鮮，不要買,2.做法:食材:牛肝菌400g，食用油略多，鹽適量，蒜1個，干辣椒3個牛肝菌洗凈切片,蒜香時，加入切好的牛肝菌，翻炒至牛肝菌變軟，加入少許鹽調味,拆封全花牛肝菌。{0}1、黑牛肝菌怎么做好吃Black牛肝菌-1/做法如下:食材:Black牛肝菌兩個約300g，鮮松茸四個，鮮香菇四個，干辣椒五個，花椒三十個，豬油5g，豆瓣醬一勺。步驟:1。拆封全花牛肝菌。如下圖所示。2.在水中浸泡十分鐘，然后用水沖洗。如下圖...