土豆絲怎么炒不會糊鍋，更好吃呢。二是焯水時土豆絲受熱均勻，快速熗炒后整個鍋里的土豆絲口感一致，土豆，蔥姜切小末，辣椒五六個切斷；2.土豆洗凈切細絲，然后用水淘洗幾遍（洗去多余淀粉），最后泡上；起鍋燒水，水開后把土豆絲放進去焯十五秒左右（土豆絲放進去后不要等水開，那樣就爛了）然后撈出控干水分；3.起鍋燒油，先放花椒炸香，等油到八九成熱時放入辣椒，放入土豆絲和蔥姜蒜末一起炒二十幾秒鐘，即將出鍋前放鹽調味即可。1、熗炒土豆絲怎么做好吃呢？熗炒土豆絲主料：土豆1個調料：食鹽1小勺蔥1根蒜3瓣花椒1小把干辣椒1小把...