甜酸豬腳如何做法酸甜豬腳的做法最正宗的做法如下：用料：豬蹄1只、油少許、冰糖少許、老抽3勺、蠔油3勺、白醋3勺、料酒2勺、姜蒜片適量。步驟：1、豬腳用清水洗凈瀝干，然后加入料酒冷水下鍋煮開(kāi)撈起，洗凈備用。2、鍋內(nèi)倒油，下入姜蒜片爆香。3、豬腳放進(jìn)去炒至出油倒入老抽，繼續(xù)翻炒。4、炒到豬腳表面上色，倒入高壓鍋。加入蠔油、白醋、冰糖、老抽、適量清水拌勻，開(kāi)火煮20分鐘。5、將豬腳倒至炒菜鍋開(kāi)大火，（如果覺(jué)得不夠酸甜可再加入白糖／白醋調(diào)試），口味調(diào)好轉(zhuǎn)中小火收汁。注意不要燒糊，以免影響口感。6、將豬腳盛到加...