本文目錄一覽1，茄子炒肉絲的做法步驟圖2，怎樣炒茄子肉絲好吃3，茄子和肉絲怎么炒才好吃4，茄子炒肉的做法1，茄子炒肉絲的做法步驟圖材料紫色長茄子2個，豬瘦肉100克，小蔥1棵，蒜3瓣，干紅辣椒絲、雞精、生抽、鹽、植物油做法1、肉切絲，用少許生抽腌制5分鐘。小蔥切段，蒜切片。2、茄子去蒂，順長切開，再橫切成均勻的小片。3、熱鍋涼油（油要稍微多點），放入肉絲劃開，炒至變色時放入蒜片，再放茄子片。4、炒均勻后，放點姜粉，放入干辣椒絲。5、臨出鍋前放鹽，出鍋時放少許雞精，撒入蔥段，盛出。步驟青茄子炒肉絲的做法步驟...