蓋上小鍋，放在陰涼處，讓豆腐自然發酵成菌種,此時，豆腐的表面已經變黃，并長出白色菌株,擺放的時候，豆腐片之間要留一些空隙,溫度過高，豆腐容易變質發臭,首先我們準備一塊老豆腐，切成厚片，然后換成一塊豆腐放在盤子里,4天后，取出豆腐,過了一個星期豆腐乳，就好了,豆腐乳練習1。1、如何做豆腐乳豆腐乳練習1。首先我們準備一塊老豆腐，切成厚片，然后換成一塊豆腐放在盤子里，蓋上小鍋，放在陰涼處，讓豆腐自然發酵成菌種。擺放的時候，豆腐片之間要留一些空隙，2.溫度保持在16度左右，發酵4天。溫度過高，豆腐容易變質發臭，4...