本文目錄一覽1，掉渣燒餅的制作和配方2，掉渣燒餅的做法3，土掉渣燒餅怎么做4，懸賞土家掉渣燒餅的配方及詳細(xì)做法1，掉渣燒餅的制作和配方原料：面粉，發(fā)酵粉，青蒜，肉末,雞蛋。香料：孜然粒，花椒，干辣椒，孜然粉，辣椒粉。先來(lái)炒肉末，鍋里放少量的油，把孜然粒，干辣椒，花椒放入，將油煉香后撈出。將肉末炒熟，倒出多余的油，加蒜末，孜然粉，辣椒粉拌勻待用面粉中加適量發(fā)酵粉（這個(gè)要事先準(zhǔn)備），將面團(tuán)揉的軟硬適中，在用搟面杖搟成厚一點(diǎn)的面餅。在餅表面刷上一層蛋液，撒上蒜花，放入烤箱烤20分鐘（其間每5分鐘拿出來(lái)刷一次蛋液...