芥菜絲的做法芥菜絲怎么做辣菜辣疙瘩可以和蘿卜一起做成辣菜，更具有特別風味。簡要做法如下：1、生辣疙瘩洗凈，切細絲，量可以多一些；2、生蘿卜洗凈，切絲，量取辣疙瘩絲的一半，切好后放入盤中，加香油、姜末少許，備用；3、將炒鍋內放少許油，燒熱，加辣疙瘩絲炒到七分熟，不能炒太久；4、將炒好的辣疙瘩絲倒入剛才盛有蘿卜絲的盤中，加鹽適量，攪拌均勻，將盤蓋嚴；5、悶上十幾分鐘，即成！其風味獨特，有些嗆鼻，象是加了芥末油。2，芥菜絲咸菜怎么拌好吃主料：芥菜頭3個輔料：香醋1勺、白糖2勺、食鹽1勺涼拌芥菜的做法1、將芥...

當腌制好的芥菜變成黃綠色并有乳酸味時，取出進行加工,芥菜腌制加工方法原料:芥菜100斤，鹽10斤，姜、花椒、茴香、丁香、陳皮、八角各10克,填好后在芥菜上壓一塊石頭或其他重物,1.第一步:將準備好的芥菜疙瘩用小刀洗凈、去皮、切絲,芥菜需要是當季芥菜，葉柄沒有老化現象。1、怎樣腌芥菜絲咸菜芥菜腌制加工方法原料:芥菜100斤，鹽10斤，姜、花椒、茴香、丁香、陳皮、八角各10克。芥菜需要是當季芥菜，葉柄沒有老化現象。腌制方法:將新鮮的芥菜老根、黃葉去掉，然后用清水洗凈，晾干。大概過了5-6天，就可以切成條了。腌...