酸筍的制作方法2，酸筍怎么做急詳細(xì)點(diǎn)3，酸筍怎么腌制4，酸筍的做法用否放鹽1，酸筍的制作方法新鮮的筍剝掉外殼，整棵或切片放泡菜壇子里，注入清潔的井水（有就最好，沒(méi)有就自來(lái)水也行，不能用純凈水），蓋上蓋，沿上加水，密封兩星期左右就成了。（這種法復(fù)雜）我的獨(dú)門(mén)秘方：買(mǎi)到胖胖的鮮筍，切大片，糯米粉+水（和洗米水差不多的濃度就可以了）兌好煮開(kāi)，晾涼，將筍丟進(jìn)去封壇泡半個(gè)月左右就可以變酸。糯米粉水的效果更好唯一的共同點(diǎn)及千萬(wàn)切記的：整個(gè)過(guò)程中筍、手及所用的器皿都必須干凈無(wú)油。腌的過(guò)程中要記得往壇沿上加水，以防漏...

打開(kāi)分步閱讀模式工具材料:竹筍1斤，水0.8斤操作方法01湖南酸筍方法:竹筍去皮洗凈后，燒開(kāi)一鍋水，將竹筍放進(jìn)去，煮10分鐘左右，關(guān)火，這樣泡水,5.酸筍炒什么好吃,倒掉泡筍的水，加鹽,腌制的季節(jié)酸筍在春秋兩季,酸筍切成小塊,酸筍，在廣東、福建、湖南、廣西等地都有做酸筍的習(xí)慣,3.放了24小時(shí)的竹筍是酸的,02阿昌族酸筍方法:腌制的季節(jié)酸筍春秋兩季。1、酸筍涼拌怎么做涼拌酸筍的做法1。首先，將酸筍放入鍋中，用熱水焯5分鐘。2.然后準(zhǔn)備蒜末，辣椒切碎，黃瓜洗凈切條。3.將酸筍焯一下，晾涼后切絲。4.最后把黃...