原料:狗肉42；鹽三分；芹菜二兩；味精一分；三個干紅辣椒；黃酒；姜末五分；干淀粉兩塊錢；兩瓣大蒜；吃一兩塊錢的油；三錢醬的制作過程:1.選擇腰部或后腿狗肉，用血水浸泡洗凈，去筋膜，切成一分鐘左右厚的片，再切成細絲,2.將狗肉絲放入碗中，加入精鹽、黃酒、干淀粉、水淀粉，用手攪拌均勻,炒菜狗肉絲特色:這道菜醬紅色，麻辣鮮香，芹菜香。1、狗肉菜譜做法炒菜狗肉絲特色:這道菜醬紅色，麻辣鮮香，芹菜香。原料:狗肉42；鹽三分；芹菜二兩；味精一分；三個干紅辣椒；黃酒；姜末五分；干淀粉兩塊錢；兩瓣大蒜；吃一兩塊錢的油；三...