土豆絲和胡蘿卜絲怎么炒炒的步驟如下：1、土豆，胡蘿卜，大蒜去皮洗凈，香菜擇洗干凈。2、土豆用擦絲器擦成絲，冷水浸泡5-10分鐘，泡出淀粉，胡蘿卜同樣用擦絲器擦成絲備用。3、鍋中加入適量的水燒開，下入土豆絲和胡蘿卜絲過水焯一下，然后過冷水。4、過冷水后控凈水分，蔥洗凈切碎，蒜切碎。5、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥花，加入土豆絲和胡蘿卜絲翻炒。6、炒至土豆絲變軟，加入鹽、蒜、少許辣椒油、少許生抽調(diào)味，最后撒入香菜末調(diào)味。2，土豆炒胡蘿卜的做法土豆炒胡蘿卜絲的做法如下：1、土豆去皮洗凈。2、胡蘿卜、大蒜...