泥鰍怎么燒紅燒2，泥鰍怎么燒好吃方便這位網(wǎng)友：首先，向你說明泥鰍，其學(xué)名即為鱔魚。向你介紹“生爆鱔片”的做法，既好吃又是做法簡便！生爆鱔片做法：主料：活大鱔魚2條。輔料：烹調(diào)油、芝麻油、醬油、料酒、醋、面粉、水淀粉、蒜末適量，鹽3克。做法：①將活鱔魚入鹽水（另用鹽水）中，煮至嘴張開，用清水漂凈，治凈瀝水后，去頭、尾。切魚肉片成菱形待用。②將鱔魚片放入碗中，加鹽和料酒腌制，用水淀粉、面粉及清水拌勻上漿。再將醋、料酒、水淀粉、醬油、蒜末及清水放入碗內(nèi)，兌成芡汁。③置鍋火上，加烹調(diào)油燒至七成熱，下入鱔片炸至...

蒜蓉黑豆烤泥鰍原料:活泥鰍500g、蒜泥20g、黑豆醬10g、陳皮5g、蔥花15g、姜末15g、豆瓣醬15g、醬油、醋、精鹽適量,4.加泥鰍，加水煮沸，加少許糖,1，用剪刀剪泥鰍取出內(nèi)臟，清洗干凈,3.鍋內(nèi)留煎泥鰍的油，加入姜蒜末炒香,4.鍋里放油燒至七成熱，再放入泥鰍(不要去掉蔥姜)炸至變黃撈出待用,炒泥鰍至兩黃顏色，然后取出,3.把泥鰍的肚子切了洗干凈(泥鰍或者不切肚子。1、泥鰍怎么燒怎樣燒泥鰍1，用剪刀剪泥鰍取出內(nèi)臟，清洗干凈。2.鍋中放油燒至六七成熱，煎至兩面呈金棕色，然后裝盤。3.鍋內(nèi)留煎泥鰍的...