怎么腌制芥菜芥菜的腌制方法2，怎么腌芥菜1，怎么腌制芥菜芥菜的腌制方法芥菜腌制方法：將新鮮芥菜的老根、黃葉剔除，再用清水洗凈、晾干，約5—6天后，即可切條。腌制時先在缸底撒一層鹽，再將芥菜放入，放入時切口朝下，每放好一層菜需再撒上一層鹽。菜要裝滿，盡量少留縫隙。裝滿后在芥菜上再壓上一塊石頭或其他重物。入缸后24小時內(nèi)要倒缸一次，一星期后再倒缸一次，最后放置在陰涼處儲藏20天左右。待腌制的芥菜變成黃綠色并具有乳酸味時，如果想加香料，將香料浸煮過濾與調(diào)味品混合充分，再與咸菜混合攪拌均勻2，怎么腌芥菜芥菜腌...

腌制方法:將芥菜的新鮮老根、黃葉除去，然后用清水洗凈，晾干,把新買的芥菜用清水清洗干凈，然后把芥菜放在太陽下曬干，直到芥菜表面沒有水珠為止,當腌制of芥菜變成黃綠色并有乳酸味時，取出處理,2.清潔腌制的一些器皿，如菜刀、菜板、煎鍋等,芥菜需要是當季芥菜，葉柄沒有老化現(xiàn)象,再等一周左右就可以吃了腌制OK芥菜。1、腌制芥菜的方法怎么腌制芥菜1。把新買的芥菜用清水清洗干凈，然后把芥菜放在太陽下曬干，直到芥菜表面沒有水珠為止。2.清潔腌制的一些器皿，如菜刀、菜板、煎鍋等。用清水沖洗，然后擦干。3.將曬干的芥菜切成...