hot干面食譜:面粉:5kg水:3kg增筋劑:25g食用堿:50-75g制作步驟:1.按配方比例稱取面粉、增筋劑、堿和水,4.揉成硬面團,3.將面粉團在面條機上壓平，切成條狀，卷成直徑3-4mm的圓形面條,5.把面團分成小份，這樣方便壓面機壓,6.來回壓幾次，做成光滑的面團,8.把所有的小面團做好,這樣堿面就做好了。1、熱干面怎么做的?步驟1。在水中加入食用堿，融化。2.把它倒進一個裝滿面粉的碗里。3.加入少許鹽，用筷子攪拌均勻。4.揉成硬面團。5.把面團分成小份，這樣方便壓面機壓。6.來回壓幾次，做成光...