怎樣做孜然牛肉樓主你好孜然牛肉材料：牛肉300g，香菜50g切寸，大蒜、姜少許切碎做法：1牛肉切薄片（注意切牛肉要橫紋），用鹽、味精、胡椒粉、雞蛋清、水淀粉、料酒20g腌30分鐘。2鍋內(nèi)放油燒至8成熱，下蒜末、姜末爆香。3下牛肉前再次抓均。牛肉倒入后加孜然、少許鹽、干辣椒，用大火快翻至斷生。4加香菜，關(guān)火，翻炒30秒。注意：1牛肉最好塊薄、姆指大小。好吃也易熟。不然大火會(huì)讓太厚的牛肉不易熟，太薄的又是會(huì)老。2下牛肉前再次抓均，能讓牛肉不至面上的干，底層含酒太多。3加香菜后馬上關(guān)火，炒老的香菜不好吃。4...