本文目錄一覽1，怎樣做牛肉拉面2，牛肉拉面的做法怎么做3，一般的牛肉拉面怎么做4，牛肉拉面怎么做5，牛肉拉面的手法6，牛肉拉面怎么做7，牛肉拉面的詳細來源和做法1，怎樣做牛肉拉面1、選面一般要選擇新鮮的高筋面粉。2、和面和面是拉面制作的基礎，和好的面團溫度始終保持在30℃。3、醒面醒面即將和好的面團放置一段時間（一般冬天不能低于30分鐘，夏天稍短些）。4、溜條先將大團軟面反復搗、揉、抻、摔后，將面團放在面板上，用兩手握住條的兩端，抬起在案板上用力摔打。5、拉面搟成面餅，然后切成一條一條的長條將溜好的面條放...