鹵豬蹄的配方2，鹵豬蹄的做法及配料1，鹵豬蹄的配方鹵豬蹄材料以八角，桂皮，小茴香，花椒，草果湊成了五味，是為＂五香＂。(菜譜上給的五香是肉桂，八角，白果，白芷，茴香)做法1、豬前蹄4只放入清水中，煮至沸，一是定定型，一是去血水．第一鍋水倒掉；2、洗干凈鍋，加少許水并50克白糖，炒至糖化開(kāi)，小火再炒，一直到糖色呈黃色．此時(shí)加入適量的水、鹽、醬油，放入＂五香＂，放入豬蹄．待水沸后再用中小火煮1小時(shí)左右就可以了；3、這是剛鹵好的，很軟和，別著急吃．要放涼，最好是放在冰箱里，涼了才會(huì)皮Q肉香；鹵豬蹄是我國(guó)典型...

配料:豬蹄2(約1000g)，扁豆250g,加入豬蹄件醬油拌勻,將煮好的燉肉豬蹄放入小碗中，用香菜裝飾,五香鹵水豬蹄【調(diào)料】五香由八角、桂皮、茴香、花椒、草果組成，是一種“五香”豬蹄,用大火煮豬蹄、花生、香料15分鐘,鹵制方法之二豬蹄原料:花生適量，豬蹄1，水5碗，鹽適量。1、鹵豬蹄的做法及配料鹵豬蹄的做法及配料介紹1)豬蹄切片后用開(kāi)水沖下。。用大火煮豬蹄、花生、香料15分鐘。。將煮好的燉肉豬蹄放入小碗中，用香菜裝飾。鹵制方法之二豬蹄原料:花生適量，豬蹄1，水5碗，鹽適量。練習(xí):1。花生洗凈備用。2.豬蹄...