河蚌有哪些營養河蚌肉質特別脆嫩可口，是筵席之佳肴。而且其營養價值很高，含有蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白質10.9克、鈣248毫克、鐵26.6毫克、鋅6.23毫克、磷305毫克、維生素A243微克、硒20.24微克、胡羅卜素2.3微克，還含有較多的核黃素和其它營養物質，總能量可達到20.71兆焦/公斤。河蚌蓋殼中礦物質較豐富，含鈣32.9％、含磷0.03％。河蚌肉對人體有良好的的保健功效，它有滋陰平肝、明目防眼疾等作用，2，河蚌的營養價值有什么功效和...

4.河蚌富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高；調節酶的活性；參與神經和肌肉活動，釋放神經遞質；調節荷爾蒙的分泌；調節心律，降低心血管通透性；控制炎癥和水腫；維持酸堿平衡等什么是營養價值of河蚌,需要注意的是，食用河蚌時，應選擇鮮的河蚌和死的河蚌等，容易滋生細菌，產生腐敗，不宜食用,河蚌of營養價值很高。1、河蚌的營養價值河蚌的作用及功效有哪些營養價值河蚌每100g可食部分含蛋白質10.9g，鈣248mg，鐵26.6mg，鋅6.23mg，磷305mg，維生素A243mg，硒222.6mg。1.河蚌肉...