怎樣腌咸雞蛋2，咸雞蛋腌制的方法1，怎樣腌咸雞蛋咸雞蛋又叫腌雞蛋，是城鄉民眾愛吃的食物，但其腌制方法大有講究，腌制得法，風味更好。1、黃沙腌蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。腌制時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗凈晾干的鮮雞蛋逐個放入粘泥，待雞蛋均勻粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器內，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若無黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。2、飽和食鹽水腌制法。水和鹽的用量按雞蛋的多少來定。腌制時先將食鹽溶于燒開的水中，...

材料雞蛋、酒、鹽做法1,把雞蛋擦干凈，用高度酒給他洗澡，就是把雞蛋放在盛有酒的碗里，用鹽滾一下,material雞蛋做法1、雞蛋解凍至室溫，用紙巾或布，用高度酒精給蛋蛋洗澡,生腌制、熟腌制、泥腌制、干腌制、紙腌制……各種腌制方式各有利弊,咸味雞蛋這道家常菜的腌制方法有很多種。1、咸雞蛋怎么腌制咸味雞蛋這道家常菜的腌制方法有很多種。生腌制、熟腌制、泥腌制、干腌制、紙腌制……各種腌制方式各有利弊。有的人腌制不好，有酸味，有臭味或者半殼，煮的時候乒乓爆，或者太咸了不能吃。我用沙鹽法。經過反復驗證比較，沙鹽效果最...