梅干菜泡軟了會更容易煮,我買的是梅子干菜略舊,可以把梅子干菜切成小方塊直接做包子的餡，也可以把梅子干菜炒熟再做包子的餡,梅干菜包子要不要翻炒干菜建議涼了再用，因為如果放熱了，包子皮很可能會收縮,有榨菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干，大多是家里做的,梅干菜肉就好。1、梅干菜包子餡怎么調好吃1。準備食材:話梅干菜、小米辣、蒜、臘肉、鹽、雞精、白糖、醬油、蔥。2.Mei干菜熱水浸泡10分鐘，瀝干，切碎。3.小米辣、蒜、臘肉切碎，洋蔥切段備用。4.鍋里燒熱油，放入小米辣、蒜、臘肉炒香。5.倒入話梅干菜、鹽、...