如何做出蛋黃月餅跟買的不一樣2，月餅豆沙怎么做1，如何做出蛋黃月餅跟買的不一樣先做好月餅皮，再利用豆沙餡包住蛋黃，收緊口，團成圓球，成豆沙蛋黃餡，面醒后分劑子，揉搓成團，包好餡，壓制成月餅，放入烤箱烤制，蛋黃月餅就做好了，具體步驟如下：材料：低筋面粉200克，轉化糖漿150克，花生油60克，枧水2克。餡料：紅豆沙餡，咸蛋黃。1、把轉化糖漿和玉米油拌勻，加入2克枧水再充分拌勻。2、篩入低筋面粉，用硅膠鏟拌勻，抓成面團，靜置約2-3小時。3、面團靜置的時間，開始做餡，把咸蛋黃用植物油泡一夜，噴上白酒烤5分...

5.蛋糕材料:將轉化糖漿75g、栗子水2g、花生油25g混合攪拌均勻,10.用蛋糕袋包好，包成一個球,一般100g月餅的皮和餡的比例是2:8或者3:7,11.在餅皮上拍一些面粉，然后放入月餅模具中壓制成型,9.鹽包蓮蓉蛋黃,7.準備咸蛋黃,如何自制蓮蓉蛋黃月餅,如何自制蓮蓉蛋黃月餅。1、蛋黃月餅的做法1.200g紅蓮泥或白蓮泥，可泡三小時以上。如何自制蓮蓉蛋黃月餅？2.漂洗后，加足量水煮沸約2-3小時，立即將蓮蓉揉成粉，如何自制蓮蓉蛋黃月餅？3.過濾掉多余的水。4.放入料理機中攪拌至順滑，如果干了，可以加...