冷鍋兔肉怎么做第一步：將兔切成小丁，如果條件允許，可以先剔除骨頭，吃起來更方便，安逸。第二步：水燒開，將處理好的兔丁放入水中，氽水時記得放入大量的生姜和花椒除去腥臊味。煮得差不多后撈起備用。第三步：鍋里倒油，燒辣后將兔丁放入翻炒，并加入干辣椒、姜（仔姜味道更不錯）、花椒、陳皮烹出香味。切記，一定不能加水。第四步：放入鹽和味精，繼續(xù)將兔肉煸干，將水分完全炒干，兔肉爆香即可起鍋。據(jù)說此乃“冷鍋兔”的閉門自創(chuàng)之菜式，下酒非常巴適。最關鍵的就是一定要將水分完全煸干，制作方法也不困難，有興趣的好吃嘴們可以一試。...

鍋里放油，把腌好的兔子翻過來，把里面的水煎至金黃色，撈出備用,8.裝貨取鮮嫩的兔腿肉，剁成拇指大小的方塊,2.鍋里倒油，炒兔肉,取腌制好的兔肉，滾在煎好的鍋巴上，再放入三成熱的油鍋中煎至兔肉熟透，取出,找冷兔,冷食兔肉的正宗做法:食材:兔肉1000g，姜1根，蒜4瓣,冷食兔的正宗四川做法:兔子剁成塊，盡量小一點。1、自貢冷吃兔的正宗做法?冷食兔的正宗四川做法:兔子剁成塊，盡量小一點。將1.5勺醬油、1.5勺白酒和少許鹽放入剁碎的兔子中攪拌均勻。按摩一分鐘，腌制半小時，讓兔子入味。將花椒、辣椒、蒜、姜切絲備...