咸雞蛋怎么做腌制雞蛋時先將食鹽溶于開水，以呈飽和狀態為度(就是鹽水有點咸苦)，待鹽水冷卻，將洗凈晾干的雞蛋，一只只地放入鹽水中，并在鹽水中倒入白酒一小盅，密封壇口，30天左右即可開壇取出煮食。此法腌制咸蛋，簡單快捷，蛋黃出油多，特別香濃好吃。這個我不怎么會做因為沒做過哈哈放鹽就好了，只到你認為咸了就好。2，咸雞蛋怎么做選良種雞蛋50個，用布擦拭干凈，放入壇內(注意不要用冷水浸洗，否則腌出的咸蛋心易變黑)。另外，取香蔥10根打成蔥結，生姜4片，花椒25克，一起放在鍋內，加清水4千克，燒煮片刻，溢出香味后...

怎樣快速淹雞蛋準備一個碗，倒入高度數的白酒，然后將雞蛋放進白酒中。浸泡一會，拿一個空碗，倒入適量的食鹽。然后將白酒浸泡過的雞蛋滾上食鹽，用保鮮膜將雞蛋密封起來，然后將雞蛋放在干燥的地方，腌制一個星期即可。制作方法1、黃沙腌蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。腌制時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗凈晾干的鮮雞蛋逐個放入粘泥，待雞蛋均勻粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器內，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若無黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。...

怎么腌雞蛋2，咸雞蛋腌制的方法1，怎么腌雞蛋干腌咸雞蛋將洗干凈的雞蛋用白酒浸濕,然后將雞蛋放在食鹽中滾一圈,待均勻沾滿鹽后,再放到不漏氣的塑料食品袋內,將袋口扎緊密封起來,一個星期之后,咸雞蛋便腌制成了。咸雞蛋這種家常方便菜有許多腌法。生腌、熟腌、泥腌、干腌、紙腌……各種腌法，各有短長。有人腌不好，酸臭怪味或半殼，煮熟時乒乓爆裂，或是咸得無法入口。我用沙腌，經反復驗證比較，沙腌效果最為理想。而且，沙腌雞蛋的優點一是用鹽少，二是沙保護杜絕了蠅蟲叮咬和霉菌污染。三是經久不壞，日久蛋黃出油，蛋清不糟軟。沙腌...

雞蛋的鹽水可以繼續使用，不需要更換,也可以先放雞蛋進去，加鹽，倒水,先不要倒太多，把洗好的雞蛋放進去,腌制雞蛋:準備食材:媽媽雞蛋10斤，精鹽900g，胡椒粉一把，桂皮兩片，香葉兩片，白酒一杯,鹵制雞蛋很簡單，雞蛋煮好后放入加鹽的開水冷卻后直接鹵制,雞蛋必須瀝干，否則雞蛋很容易放出來。1、雞蛋怎么腌制?鹵制雞蛋很簡單，雞蛋煮好后放入加鹽的開水冷卻后直接鹵制。稍微少一點的甚至可以煮熟，去皮后再放入水中腌制，但味道還不如不去皮。用黃酒壇子之類的容器，擦干凈，連磨都磨不了。將煮好的雞蛋在鹽里滾幾下，在白酒里滾幾...