5.油溫到了就可以炸了，然后翻面,6.煎至表面金黃酥脆，地瓜可以用竹簽穿透，摸起來軟軟的，就可以出鍋了,炒紅薯原料地瓜1、小麥粉1杯、生雞蛋調味鹽1/3茶匙,1.地瓜用軟刷刷掉表層的細沙，洗凈,復炸可使皮更脆，炸至表面金黃,步驟如下:1、地瓜去皮，切成長條,4.將地瓜均勻地涂上淀粉。1、炸地瓜條怎么炸才會酥脆步驟如下:1、地瓜去皮，切成長條。2.淀粉加水攪拌均勻至無粉。3.取鍋，加入適量食用油，中火加熱或將面糊滴入鍋中。面糊會立刻浮起，會有很多油泡，也就是這個油溫)。4.將地瓜均勻地涂上淀粉。5.油溫到了...