1.洗水發(fā)木耳瀝干備用；木耳送水技巧:將頭發(fā)泡在米湯里木耳，米湯又粗又大又軟；在木耳炒雞蛋沸水中焯一下滅菌；2.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻，備用；3.炒鍋燒熱，加點油，微熱，倒入雞蛋，攤平，出鍋待用；4.鍋內加適量油，倒入蔥花爆香，放入瀝干的木耳，翻炒幾下，再放入雞蛋，加鹽等調料，淋幾滴香油出鍋。1、如何做木耳炒雞蛋1。材料:雞蛋200g，木耳(水)250g。2.調料:大蔥10g，香菜12g，鹽5g，味精2g，香油2g。3.洗水發(fā)木耳瀝干備用；木耳送水技巧:將頭發(fā)泡在米湯里木耳，米湯又粗又大又軟；在沸水中焯...