3.13-15分鐘后，用筷子戳雞肉最厚的地方,4.迅速將雞肉撈起，浸入冷水中，讓雞肉在冷水中自然冷卻,將活雞宰殺，去內臟，裸雞洗凈備用,6.待雞肉冷卻后，撈出雞肉，控湯，在雞肉全身涂上香油,白斬雞材料:嫩母雞、香菜、蔥、姜、料酒、醬油、白糖、雞精、香油,做法:1。{0}1、白斬雞的簡單做法白斬雞材料:嫩母雞、香菜、蔥、姜、料酒、醬油、白糖、雞精、香油。做法:1。將活雞宰殺，去內臟，裸雞洗凈備用。2.在湯鍋中加入足夠的水淹沒雞肉，放入蔥、姜片，大火燒開，放入洗凈的雞肉，再次燒開，轉小火，加入料酒撇去浮粉。3...