廚師準(zhǔn)備好客人的菜品后，傳菜員菜品需要按照上菜的順序擺放在候餐臺(tái)上，由服務(wù)員上菜；2.客人用餐完畢離桌后，傳菜員需乘坐餐車將餐具取出，送至餐具清洗處；3.客人急著上菜，會(huì)通知服務(wù)員，服務(wù)員會(huì)告知傳菜員客人的要求，再通過傳菜員與廚師溝通；4.前臺(tái)忙的時(shí)候，你需要充當(dāng)服務(wù)員，直接把菜按順序送到客人的桌子上,傳菜員的工作包括:1。1、火鍋店傳菜部領(lǐng)班的崗位職責(zé)1。按時(shí)參加班前會(huì)，查看傳菜員的gfd和出勤情況，布置當(dāng)天的工作事項(xiàng)。2.查看工作日志，看是否有未完成的工作和上級(jí)的通知，并執(zhí)行。3.遵守餐廳的規(guī)章制度，...