5預熱鴨爐至220℃，烤45分鐘,4.把鴨干掛在烤箱里，手邊準備一個熱水壺，隨時給鴨子澆水,北京1干凈的鴨子，10g麥芽糖，1碟甜面醬，北京1碟蔥，一些荷葉餅或芝麻餅,1.選擇一整只北京填鴨，從切開的氣管處充氣,將鴨子烤至全焦，烤好的鴨子仿佛涂上了鮮艷的顏料,北京烤鴨怎么做。1、北京烤鴨的做法北京1干凈的鴨子，10g麥芽糖，1碟甜面醬，北京1碟蔥，一些荷葉餅或芝麻餅。1.選擇一整只北京填鴨，從切開的氣管處充氣。2.將鴨子開膛，然后放一根約2英寸長的木棒支撐胸骨，讓鴨皮能繃直。3.然后用鉤子鉤住脖子，再在鴨...