2.鍋燒熱，放兩勺油，把干姜蒜辣椒丟到嗆鍋里，然后把瀝干的鱔魚(yú)放進(jìn)去,步驟:1、鱔魚(yú)買回來(lái)，切段，沖洗干凈瀝干(商家已經(jīng)刨好，去內(nèi)臟),3.不要轉(zhuǎn)鱔魚(yú)先讓它在熱油里炒一兩分鐘，再炒到微微焦黃，四周起皺,3.將鱔魚(yú)倒入鍋中，煎一會(huì)兒,鱔魚(yú)洗凈后，切成小塊,做法:1。1、鱔魚(yú)的做法配料:鱔魚(yú)500g、青椒2個(gè)、紅椒1個(gè)、蔥半根、食用油、鹽、料酒、深淺醬油、醋、糖、味精、姜、蒜、干辣椒、豆瓣醬。步驟:1、鱔魚(yú)買回來(lái)，切段，沖洗干凈瀝干(商家已經(jīng)刨好，去內(nèi)臟)。將青椒和洋蔥切成合適的片。姜切絲，蒜切片，干辣椒切小...