怎樣炒土豆絲簡單點的家常炒法/1土豆切絲2放油3放料（鹽泡椒或野山椒.干辣椒）4起鍋的時候放味精恩方法很多，但是要記住最重要的一點！！??！切絲！?。。〕赐炼菇z是道很普通的菜，但炒不好往往會炒成黏糊糊，軟塌塌的，沒有吃頭。為了使土豆絲炒得脆嫩清爽，可以這樣：（1）切土豆絲要規格整齊，長短，粗細一致，要避免切而不斷的連刀。（2）切好的線要放在清水中浸洗兩，三遍，直到把土豆的表面淀粉質洗凈，洗白為止。土豆越洗越白，并溶解了變色物質，炒時不但白嫩，而且香脆。（3）火要旺，油要熱，翻炒快而勻，及時出鍋，最好炒時...

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