將肥肉和瘦肉分開，瘦肉剁碎，肥肉切成小塊；2.然后將兩者混合，朝一個方向攪拌均勻；洋蔥的處理蓮菜:蔥姜切末；蓮菜切片，沸水焯一下，切碎,制作的時候根據(jù)自己的喜好增減),每次加的時候都往一個方向使勁抽；4.將蔥花、姜末、蓮菜放入打好的餡料中，加入適量的鹽和雞精攪拌均勻；5.加入炒好的花椒油和香油，繼續(xù)朝一個方向攪拌均勻,配料:肥肉、瘦肉、大蔥、姜、蓮菜(蓮藕)、面粉,做法:揉面:1。1、蓮菜的做法大全炒嫩藕和湯適合老藕。2.蓮藕洗凈，去皮，切片。3.鍋燒熱，倒入油，將蓮藕片炒至八成熟。4.鍋里放一點油，白糖...