6.加入沒過鴨肉的水，大火燒開，然后轉中火慢煮,鴨肉已經可以用筷子扎了,4.小火翻炒至鴨油出鍋，鴨塊變成金黃色,水應該足夠溢出鴨肉,5.添加腌漬鴨肉,3.加入鴨肉塊,鴨肉本身含油量較大，鴨肉直接倒入鍋中用中火翻炒,9.根本沒通過鴨肉的,6.翻炒至鴨肉變白，鴨皮出油。1、炒鴨肉的家常做法食材:鴨肉鴨肉、菠蘿一面(喜歡可以放一個)、姜、鹽、生抽一勺、生抽一勺、蠔油一勺、白糖半勺、蒜粉適量。步驟:1、鴨肉洗凈切成小塊，放入姜片、明暗醬油、蠔油、白糖、鹽，攪拌均勻，腌制15分鐘。2.將菠蘿處理好，切成兩半，用鹽水...