南京鹽水鴨一年四季都可以做，腌制期短,2.南京烤鴨又名金陵烤鴨，歷史悠久，早在南北朝時期就有記載,當地人講究鴨皮嫩，肥而不膩；3.江米紅燒肉是江蘇傳統名菜特色,1、鹽水鴨是南京最著名的特產，又名桂花鴨,特色蔬菜鹽水鴨鹽水鴨是南京久負盛名、有1000多年歷史的著名特產。1、南京有什么特色菜特色蔬菜鹽水鴨鹽水鴨是南京久負盛名、有1000多年歷史的著名特產。南京鹽水鴨一年四季都可以做，腌制期短。現在已經可以銷售了，不適合長時間存放。這種鴨皮嫩，肥而不膩，好吃，香，脆，嫩。每年中秋節前后鹽水鴨的色澤和味道最好，因...