以前沒有冰箱的時候,每家每戶都會留一兩沖菜,做飯、吃米粥、做湯的時候再加點沖菜,其實就是腌制的咸菜,也叫大頭菜,特別是沖菜在廣東新會荷塘鎮,你說的應該是四川,湖南種植的花芯綠菜苔,廣東人做菜喜歡用沖菜比下一頓,是廣東的沖菜,有沖菜炒豬肉、沖菜蒸肉餅、沖菜蒸牛肉等。/image-主料青菜上的鮮苔1/300g,輔油適量,鹽適量,油辣椒適量,味精適量,醋適量,白糖適量,花椒粉適量。第一步。將肉蓯蓉洗凈,攤開1-2天,讓其失水,晾干至枯萎。2.把它切成薄片。3.鍋中不放油,加熱,放入肉蓯蓉中翻炒一分鐘左右。放在干...
更新時間:2023-03-25標簽: 四川沖菜比下沖菜人愛刺菜香菜 全文閱讀