ingredients大排8根蔥，1把姜，2片生粉，一些蛋清，1個(gè)生抽，適量醋，適量鹽，適量料酒，適量雞精，嫩嫩的大排practices大排洗凈晾干，用刀背拍成細(xì)細(xì)的大塊,加大排兩面煎至微白，取出,2.用冷水沖洗大排3.用專用工具在大排兩側(cè)敲一下，破壞肉的化纖組織,10.將炒好的大排倒入鍋中，用小火翻炒至對(duì)稱,制作西式豬大排時(shí)，我們需要將豬清洗干凈大排，然后用餐巾紙吸干水分,這個(gè)時(shí)候豬大排的肉質(zhì)可以更好。1、大排怎么做又嫩又好吃ingredients大排8根蔥，1把姜，2片生粉，一些蛋清，1個(gè)生抽，適量醋...