切片的厚度可以控制在1~1.5cm，這樣在后期切片制作時(shí)會(huì)更加均勻美觀牛肉干大小適中,這部分的肉硬度適中，紋路規(guī)整，最適合做風(fēng)干牛肉,自制風(fēng)干牛肉干的方法如下:食材:牛肉1000g、姜、蔥、料酒、耗油、鹽、醬油,制作風(fēng)干牛肉的主要材料應(yīng)該是新鮮的蹄筋肉(牛腳下的肉，當(dāng)然不包括屁股)。{0}1、家庭自制牛肉干的做法如何自制牛肉干1。食材:牛肉適量，蔥適量，鹽適量，姜適量，雞精適量，料酒適量，黑胡椒醬適量，黑胡椒粉適量，孜然粉適量，辣椒粉適量，白芝麻適量。2.將準(zhǔn)備好的牛肉切成條狀。3.把它放在水里清洗。4....